El riesgo del Colesterol

El colesterol constituye una de las principales enfermedades del sistema circulatorio del mundo moderno, ya que se le considera responsable de provocar el conocido infarto al miocardio, por la obstrucción de las arterias coronarias que produce.

El colesterol es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. Se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro. Pese a que las cifras elevadas de colesterol en sangre tienen consecuencias perjudiciales para la salud, es una sustancia esencial para crear la membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias en la célula. El nombre de «colesterol» procede del griego χολή kolé ‘bilis’ y στερεος stereos ‘sólido’, por haberse identificado por primera vez en los cálculos de la vesícula biliar porMichel Eugène Chevreul quien le dio el nombre de «colesterina», término que solamente se conservó en el alemán (Cholesterin). Abundan en las grasas de origen animal.(Wikipedia)

Por su importancia para la salud pública, ver cuadro abajo, se ha iniciado este blog, con el objetivo de presentar alternativas para enfrentar esta pandemia.